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Dónde comer los mejores helados
Empecemos con los clásicos. La heladería italiana Giuseppe Riccino tiene extravagantes sabores. Ofrece las modalidades de toda la vida pero elaborados de manera artesanal y con productos de primera...
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Cuando el chocolate no es solo un dulce postre
Ayer mismo les contábamos cómo investigadores de diferentes universidades internacionales concluían en un estudio sobre dieta, cáncer y salud, que el consumo de hasta 100 gramos de chocolate al día se...
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Restaurantes más 'chic' con horarios ininterrumpidos
Por fin se van expandiendo lugares donde poder ir a tomar algo en cualquier momento del día. Ya era hora. Con las jornadas extensivas que todos tenemos y las necesidades que vamos teniendo cada vez más...
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Mitos y beneficios del queso para la salud
Los beneficios del queso para la salud le convierten en uno de los alimentos más sorprendentes, con múltiples propiedades nutricionales beneficiosas que no siempre han sido bien entendidas por la...
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Tomar algo 'en las alturas' de Madrid
Madrid es una capital europea donde se puede disfrutar de su arquitectura y patrimonio histórico y cultural desde las alturas, consiguiendo tener las mejores panorámicas. La trama urbana madrileña hace...
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La gourmetización del 'fast food'
Primero fue la hamburguesa quien decidió reinventarse y pasar de ser comida rápida –comida basura, para los más drásticos- a estar considerado un placer gastronómico. Hay cientos de listas y rankings...
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¿Cómo reconocer un buen pan artesano?
Si alguna vez has comprado pan con un aspecto increíble a un precio desorbitado y al comerlo te has llevado un chasco, no te pierdas los consejos del panadero artesano Moncho López, de Levadura Madre...
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¿Por qué comemos croissants?
El croissant es sin duda el rey del desayuno. Pocos son capaces de resistirse a su crujiente textura, su particular sabor entre dulce y salado y el potente aroma de la mantequilla. Pero lo que ha hecho...
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Torrijas: endulzar la Cuaresma
Origen de las torrijasLa aparición “oficial” de las torrijas en la historia culinaria de España ocurre en el siglo V en un escrito del poeta Juan del Encina quien habla de “torrejas” en el fragmento “…...
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La tradición gastronómica de la Semana Santa
Ya se perciben los olores y sonidos de la Semana Santa... y el descanso, los viajes o las procesiones son palabras que se asocian a estas fechas. Todas ellas muy vinculadas también al paladar. Y es que...
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Restaurantes 'monocultivo': el éxito de la especialización
Podríamos decir de ellos que son como restaurantes que se especializan en un ingrediente estrella para crear ‘arte’ culinario; aunque cocinan otro tipo de platos también. Su cocina es única, se han...
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¿Por qué comer pan de espeta?
Su nombre oficial es Triticum aestivum y empezó a cultivarse en Irán hace al menos 7.000 años, aunque no llegó a Europa hasta la Edad Media. En poco tiempo se convirtió en un cereal muy apreciado...
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El mejor pan para los niños
Los niños, al igual que los adultos, tienes unas necesidades nutricionales diferentes que varían en función de su actividad física y aunque se pueda creer que en todos los casos el pan de harinas...
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'Gastrolibros', literatura lista para degustar
A Pablo Neruda le inspiraban los alimentos. El poeta chileno escribió varios poemas a los alimentos como Oda a la cebolla, a las papas fritas, a las alcachofas, o al caldillo de congrio. Neruda no fue...
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¿Cuánto vale una botella de coñac de 200 años?
Conoce esta colección que incluye destilados franceses que representan cada uno de los períodos presidenciales en los Estados Unidos desde George Washington, en 1789, hasta Jimmy Carter, en 1977.Bay...
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Waygu, la carne de moda
De origen japonés, el Wagyu es una raza de buey procedente de Japón. A menudo suele llamársele carne de Kobe, cuando en realidad Kobe no es más que una región geográfica que nada tiene que ver con la...
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Ceviche de vieiras, el plato perfecto en primavera
Cuenta la leyenda que hace mucho, mucho tiempo, un pobre pescador quedó a la deriva perdido en algún punto del Pacífico sur. No tenía mas que unos cuantos peces y unas simples limas que le protegieran...
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Conoce las mejores setas de primavera
Aunque hay setas durante todo el año, quizás sea el otoño la época en que las setas se hacen más visibles en platos y recetas, sin embargo la primavera es el momento ideal para disfrutar de ciertas...
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Las diez diferencias entre los muffins y las magdalenas
El parecido entre una magdalena o un cupcake y un muffin empieza y termina en el papel que lo recubre y, a veces, ni siquiera eso. Las diferencias no sólo están en el tamaño, el sabor, la preparación o...
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La cerveza artesana más premiada del mundo
La empresa extremeña de cerveza artesana Cerex revalida su título y logra la Estrella de Oro al Sabor Superior con su cerveza Andares, elaborada con jamón ibérico de bellota. Cerex, cuyos productos han...
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La ensalada perfecta
Cuando llega el verano, las sopas frías y las ensaladas que durante el resto de año son meros acompañantes, se convierten en los grandes protagonistas de la mesa. Además de sanas, ligeras y...
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La ensalada que nos protege del sol
Cuidar la piel de los efectos del sol es necesario durante todo el año, pero en verano es imprescindible. Utilizar fotoprotectores y no exponerse a los rayos durante las horas centrales del día son las...
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La sardina, el pescado de moda en verano
Cuando escuchamos hablar de cocina gallega inevitablemente se nos vienen a la cabeza platos sencillos, elaborados con una gran materia prima y muy reconfortantes, platos perfectos para los meses más...
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Los sorprendentes beneficios del helado
Con estas temperaturas ¿quién es capaz de resistirse a buen helado? Pocos, muy pocos diría, y eso a pesar de que todos sabemos que el helado no es precisamente el alimento más sano del mundo ¿o no es...
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Las mejores playas gallegas en cinco platos
En el restaurante Montes de Galicia se han propuesto que no echemos de menos las vacaciones junto al mar y nos han preparado un nuevo menú de verano con sugerentes platos inspirados en las mejores...
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La pasta no engorda
Ponerse a dieta es prescindir de ciertos alimentos que, aunque nos encantan, son considerados bombas de calorías. La pasta es uno de esos nutrientes que se ha ganado mala fama entre los regímenes...
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Un pan para cada bocadillo
Los bocadillos son un plato tan sencillo y tradicional como versátil y original, podría decirse que son algo así como el Bradley Cooper gastronómico: en su falta de artificio reside su atractivo. Pero…...
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Los platos favoritos de los actores de Hollywood
Cuando pensamos en la alimentación de los actores de Hollywood tendemos a creer que llevan una dieta espartana, en la que prácticamente sólo toman agua. Pero nada más lejos de la realidad, los famosos...
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Comer ‘platos’ gourmet en pequeñas dosis
Chuparse los dedos después de comer es síntoma de que te has quedado con ganas de más. No hace tanto tiempo que se extendió el uso del tenedor en España, fue en el siglo XIX, con lo cual no...
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Ajoblanco, la sopa fría que triunfa en todo el mundo
A pesar de que el gazpacho es una de las recetas más populares de nuestra gastronomía, poco a poco otras sopas frías como el salmorejo se han abierto camino en las cartas de casi todos los...
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